Vivez longtemps et en bonne santé. L’équation dont nous rêvons tous. Dans le livre, le biologiste danois Nicklas Brandborg a exploré les mystères du vieillissement. Selon le Daily Mail (source 1), l’auteur dévoile quelques astuces pour vivre plus longtemps.
A commencer par la nourriture. Alors il nous assure que le brocoli, le chou frisé et le chou sont bons pour nous, mais pas vraiment. En effet, ces légumes verts feuillus sont bons pour nous car ils sont… mauvais pour nous. « Ces plantes ne veulent pas être mangées, elles veulent juste pousser, donner des graines et laisser une progéniture », explique l’auteur. Mais parce qu’ils sont toxiques, ils sont aussi bons pour nous car ils déclenchent les mécanismes de défense de notre corps. S’il y avait une règle à retenir des conseils de l’auteur, ce serait qu’il existe une quantité idéale pour chaque aliment.
Le biologiste déconseille les suppléments d’antioxydants : « Les suppléments d’antioxydants semblent favoriser la croissance et la propagation de certains cancers, et non les limiter… Un excès d’antioxydants interfère avec le renforcement et un processus d’exercice sain. »
Table des matières
Des exercices intenses
Selon le spécialiste, l’exposition à certains stress renforce l’organisme comme l’exercice intense (mais pas jusqu’à l’épuisement), le fort ensoleillement (mais pas les brûlures), la haute altitude (pour rendre nos poumons plus efficaces) et la faim. « Ce n’est pas aussi bon que les mécanismes de récupération qu’il entraîne », ajoute l’auteur.
« Votre corps pompe juste la bonne quantité d’antioxydants, envoie des nutriments supplémentaires pour réparer les muscles, renforce le cœur, etc. Mais vous courez jusqu’à l’épuisement et vous pouvez laisser votre système immunitaire affaibli pendant des jours », souligne le biologiste. Avant la consigne finale : « Notre durée de vie n’est héréditaire qu’environ un tiers, nous dit-on : le reste dépend de nous, alimentation, exercice et sommeil. Et assez de stress. »
Pour rafraîchir les légumes fanés, il suffit de les faire tremper dans de l’eau avec du vinaigre et deux morceaux de sucre. Si vos légumes sont congelés, ne les jetez pas. Plongez-les dans un bain d’eau froide salée pendant une heure et elles retrouveront toute leur fraîcheur.
Est-ce que le brocoli est bon pour les diabétiques ?
Le brocoli est un excellent légume pour la santé; prévient certains types de cancer, favorise une bonne santé cardiovasculaire et est également très efficace contre le diabète de type 2.
Quels sont les bienfaits du brocoli ? Côté vitamines, outre le bêta-carotène, le brocoli est riche en vitamines B, C, E et K. Il est riche en vitamine B9, nécessaire au bon fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaire et aide à réduire la fatigue.
Est-ce que le Chou-fleur est bon pour les diabétiques ?
Avec un apport de 23 kcal pour 100 g, le chou-fleur fait partie des légumes les moins caloriques. Sa teneur en glucides est faible et inférieure à celle du légume moyen. Par conséquent, il peut être particulièrement recommandé en cas de surpoids ou de diabète.
Quel fruit pour faire baisser le diabète ?
Huit fruits à faible teneur en sucre… et avocats !
- Fraise : contient environ 8 g de sucre pour 100 g de fruit. …
- Pêches : en plus d’avoir beaucoup de goût, elles sont peu sucrées : 13 g/100 g de fruits ;
- Les mûres : sont limitées à 5 g de sucre pour 100 g de fruit et ont des propriétés antioxydantes ;
Quels sont les légumes interdits aux diabétiques ?
Il est idéal pour les diabétiques de ne pas consommer de purée de pommes de terre. Les pommes de terre ont un IG élevé, surtout si les pommes de terre sont en purée.
Comment manger le brocolis pour maigrir ?
Vous pouvez mettre quelques fleurs crues dans une salade avec un peu de zeste de citron et d’huile d’olive. Une friture rapide dans une poêle de brocoli ira très bien avec des brochettes ou des filets de poisson. Vous pouvez également préparer une purée ou une soupe de brocoli.
Comment manger pendant la journée pour perdre du poids ? Voici quelques aliments riches en protéines que vous pouvez inclure dans votre régime amaigrissant :
- la volaille;
- des œufs;
- poisson;
- viande maigre;
- produits laitiers 0%;
- légumineuses;
- succédanés de viande de soya et de tofu;
- babeurre (limiter à 1 cuillère à café par jour).
Pourquoi le brocolis fait maigrir ?
Très peu calorique (25 kcal pour 100 g), le brocoli est très riche en fibres insolubles. Ainsi sa digestion entraîne une dépense énergétique élevée et fait maigrir. De même, le chou-fleur offre des fibres nutritives, peu de calories.
Quand ne pas manger un brocolis ?
Le brocoli est autrement vert. Si vous voyez que les fleurs ont jauni, le brocoli n’est plus bon à manger. Lorsque le brocoli est bon et sûr à manger, il est vert foncé. Une autre chose qui déterminera si le brocoli n’est plus bon est de rechercher la présence de moisissure.
Comment savoir si les légumes sont encore bon ?
Si le légume présente des signes de moisissure, comme de la mousse blanche ou verdâtre, des parties noires, humides ou visqueuses, il est préférable de ne pas le manger, car même si vous pouvez toujours couper ou enlever les parties indésirables, il y reste. des racines toujours finement infectées, invisibles à l’oeil…
Quand lancer une carotte ? Une carotte gâtée devient généralement molle, se plie facilement et perd sa couleur. Jetez la carotte si elle sent ou semble inhabituelle.
Est-ce que les carottes molles sont encore bonnes ?
Si vous avez raté l’étape de stockage ou si vous avez déjà mangé votre carotte pendant plus de dix jours et qu’elle a commencé à ramollir, mais qu’elle n’est pas encore pourrie, pas d’inquiétude ! Vous pouvez les rafraîchir complètement, pour retrouver leur jeunesse d’antan.
Comment savoir si les carottes sont pourries ?
Vérifiez si la carotte est devenue visqueuse ou molle. Si la carotte est gâtée, elle sera molle et collante. Si ces signes sont très subtils, vous pouvez toujours les manger X Research Source. Les carottes ont des taches blanches lorsqu’elles sont déshydratées.
Comment faire durcir des carottes molles ?
Au bout d’un certain temps dans le croquant, la carotte a tendance à ramollir. Voici une petite astuce pour les « faire revivre » : remplissez un grand bol d’eau très froide et ajoutez des glaçons. Faire tremper la carotte quelques minutes dans ce bain de glace.
Comment savoir si un aliment est pourri ?
Jeter les légumes visqueux. Ils ne doivent pas être collants ou gluants. Cela indique qu’ils se gâtent et forment un film plein de bactéries. Lorsque vous touchez un légume et qu’il est collant ou visqueux, jetez-le X Research Source.
Pourquoi les aliments pourrissent dans le frigo ?
Car même dans le réfrigérateur, où l’air est humide et froid, tous les aliments peuvent moisir.
Comment la nourriture pourrit ?
Les spores se propagent dans l’air et sont transmises par les individus. Lorsqu’elles trouveront le milieu dans lequel elles vont se développer, les spores vont germer, laissant ainsi des amorces de moisissures sur les aliments.
Quels légumes se conservent au frigo ?
Imaginez, par exemple, des légumes comme le chou-fleur, l’endive, le brocoli, les champignons, les poireaux, les épinards, les carottes et toutes sortes de laitues. Enveloppées dans un torchon humide, les asperges fraîches apprécient aussi le froid.
Comment conserver les légumes dans le réfrigérateur ?
Les légumes à feuilles restent frais plus longtemps s’ils sont lavés, enveloppés dans une serviette en papier ou un essuie-tout et refroidis dans un récipient hermétique ou un sac en plastique. Cette méthode est également recommandée pour la laitue, le bok choy, le chou frisé et les épinards.
Comment manger des légumineuses sans avoir mal au ventre ?
Les légumineuses doivent être cuites jusqu’à ce qu’elles soient écrasées à la fourchette. Bien mâcher pour maximiser le contact des enzymes salivaires avec les légumineuses. Les épices telles que le cumin, le fenouil ou le gingembre aident à réduire les ballonnements et les flatulences.
Pourquoi les légumineuses font-elles péter ? Les légumineuses possèdent des bloqueurs qui ralentissent et réduisent la qualité de la digestion, ce qui se traduit alors par des ballonnements, ballonnements, ainsi qu’une sensation de lourdeur.
Pourquoi les lentilles me donnent mal au ventre ?
Les légumineuses (lentilles, pois chiches, petits pois…) sont des aliments extrêmement riches en fibres, ce qui peut parfois rendre la digestion difficile. Les légumineuses peuvent irriter les intestins et provoquer un gonflement du système digestif.
Comment faire pour que les lentilles soient plus digestes ?
Précaution inutile pour les lentilles et les pois. Jeter cette eau et rincer deux fois avant la cuisson. 4/ Blanchissez-les 1 à 2 minutes avant cuisson profonde, ce qui facilitera leur digestion.
Pourquoi je ne digere pas les lentilles ?
L’amidon augmente le risque de ballonnements. Si les légumineuses sont difficiles à digérer pour vous, rincez-les et rincez à nouveau. 6) Acidifier. Ajouter quelque chose d’acide au trempage ou en fin de cuisson (exemple : un peu de jus de citron) peut aider à la digestion.
Comment eviter les flatulences avec les flageolets ?
Ils sont vraiment riches en oligosaccharides, des sucres que les enzymes humaines ne peuvent pas digérer. Ce sont donc les bactéries intestinales qui s’en chargent. Une façon de réduire cet effet est de se débarrasser de l’eau de cuisson des haricots dès qu’ils sont cuits et de revenir à de l’eau propre.
Comment rendre les légumineuses plus digestes ?
Bien les digérer. Une cuillère à café de bicarbonate de soude ajoutée à l’eau de trempage réduit les ballonnements possibles et améliore l’absorption des nutriments dans le corps. Les légumineuses à écorce fine (lentilles, pois et produits à base de soja) sont les plus digestes.
Pourquoi on pète quand on mange des flageolets ?
Ces bactéries vivent sans oxygène (appelées anaérobies) et produisent leur énergie en transformant certains sucres en gaz (azote, méthane, oxygène) qui est ensuite évacué par l’anus. Pet! Les flageolets contiennent beaucoup de substances indigestes et c’est pourquoi les enzymes fonctionnent beaucoup. Allez allez!
Comment éviter les flatulences avec les légumineuses ?
Une autre bonne astuce pour éviter les ballonnements et ballonnements après un repas riche en légumineuses est de cuisiner les légumineuses avec des épices et des herbes comme le cumin, la cardamome, le fenouil ou le romarin.
Comment rendre les légumineuses plus digestes ?
Bien les digérer. Une cuillère à café de bicarbonate de soude ajoutée à l’eau de trempage réduit les ballonnements possibles et améliore l’absorption des nutriments dans le corps. Les légumineuses à écorce fine (lentilles, pois et produits à base de soja) sont les plus digestes.
Comment ne pas péter en mangeant des haricots ?
Les haricots blancs contiennent des sucres appelés « oligosaccharides » qui produisent des gaz lorsqu’ils sont ingérés. Le vinaigre blanc les dissout, évitant ainsi les fameux ballonnements de l’après-cassoulet !
Comment éviter les flatulences avec les brocolis ?
Si le brocoli est un allié santé précieux, il libère des composés soufrés lorsqu’il est trop cuit, ce qui peut provoquer des ballonnements. Il en va de même pour le chou-fleur. Pour éviter au maximum ces désagréments avec les pousses, choisissez-les petites, bien vertes et bien compactes.
Le brocoli dégage-t-il des gaz ? En raison de la forte teneur en cellulose, la famille des croisés (chou, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, etc.) augmente la production de gaz intestinaux.
Est-ce que les brocolis ça fait péter ?
Cette fermentation entraîne la formation de gaz, et donc des ballonnements. Attention à consommer trop de brocolis, brocolis, choux-fleurs et autres choux si vous êtes sensible aux ballonnements.
Pourquoi les brocolis font péter ?
Explication : les croisés sont des aliments qui contiennent du raffinose, une substance qui a tendance à fermenter dans notre estomac une fois ingérée, et à produire beaucoup de gaz lorsqu’elle s’y trouve…
Comment éviter les flatulences avec les légumineuses ?
Une autre bonne astuce pour éviter les ballonnements et ballonnements après un repas riche en légumineuses est de cuisiner les légumineuses avec des épices et des herbes comme le cumin, la cardamome, le fenouil ou le romarin.
Comment ne pas péter en mangeant des haricots ?
Les haricots blancs contiennent des sucres appelés « oligosaccharides » qui produisent des gaz lorsqu’ils sont ingérés. Le vinaigre blanc les dissout, évitant ainsi les fameux ballonnements de l’après-cassoulet !
Comment rendre les légumineuses plus digestes ?
Bien les digérer. Une cuillère à café de bicarbonate de soude ajoutée à l’eau de trempage réduit les ballonnements possibles et améliore l’absorption des nutriments dans le corps. Les légumineuses à écorce fine (lentilles, pois et produits à base de soja) sont les plus digestes.
Pourquoi je ne digere pas le brocoli ?
Une grande famille de choux, comme les choux verts et rouges, les choux de Bruxelles, les brocolis et les choux-fleurs, est dite gazeuse, c’est-à-dire qu’elle produit des gaz lors de la digestion. Cela explique pourquoi certaines personnes peuvent avoir du mal à digérer.
Est-ce que le brocoli fait mal au ventre ?
Il n’est pas rare que les crudités et les légumes de la famille des croisés (chou, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles…) provoquent une indigestion (crampes, gaz…). Pour faciliter la digestion, un bon conseil est de les blanchir, de manger lentement et de bien mastiquer.
Comment cuire le brocoli pour qu’il soit digeste ?
Pour conserver ses propriétés diététiques, il est préférable de le cuire en petites bottes (sans pédoncule) dans de l’eau bouillante légèrement salée ou de le cuire à la vapeur. Pour conserver la verdure, faites-la tremper immédiatement après la cuisson dans de l’eau froide avec des glaçons. Evitez de cuire trop longtemps.